営業しております

おはようございます。

雪をかいてもかいても追いつきません。

しんしんと降っている・・・・

今日はホントそんな感じの雪です。
音もなく静かに降る雪はある意味不気味ですね。

そして主要道は大渋滞。

今日の行動。
除雪、除雪、除雪、暖気、発進、除雪、渋滞、到着、除雪、除雪、・・・
あきらめ、帰宅。

とこのように、
今日は車は工房にたどり着けませんでした。

しかし頭の中は
山頂からﾊﾟｳﾀﾞｰの中ボードを走らせることでいっぱいです。
私の口元は緩み笑みがもれています。

本日も営業いたしております。
宜しくお願いいたします。

手が出ない食品

おはようございます。

外は紙ふぶきをぶちまけたように雪が舞っています。

看板は凍りwagoro-の文字は見えませんが

営業いたしております。

さて、ずいぶん前に友達から

「キヌア」のﾄﾞﾗｲミックスをもらったのですが

手付かずのまま戸棚に入れっぱなしでした。

彼女曰く

「おいしくはないけどまずいともいえない、

ほかのキヌアを食べたことがないので

なんともいえないが

また食べたい食べ物ではない、

加熱すると長いひげみたいなものが出てきて

見た目も・・・

あげる～」

・・・・今まで戸棚を開ける度に

「あ、キヌア・・・」

と所在だけ確認し何事もなかったかのように

戸棚を閉めていましたが

今日は何だか

「キヌアでもたべようかな」

とあたかも食べなれている人みたいに

すんなり雑炊にしました。

・・・・

キヌア協会から抗議のメールが

きそうなので詳しくは書き込みませんが

興味のある方はゼヒ「キヌア」を！！

アンデス地域でインカ時代から食べられている

「穀物の母」ともいわれたすばらしい食べ物だそうです。

（写真の白胡麻みないなものがキヌアです）

本日のメニュー

*ｼﾌｫﾝｹｰｷ**

ﾁｮｺが濃いｼﾌｫﾝ

ﾃｨｰ

ﾊﾞﾅﾅ

ｵﾚﾝｼﾞ

*ﾍﾞｰｸﾞﾙ**

北海道産小豆餡子＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ

16穀雑穀と黒糖ｸﾙﾐのﾍﾞｰｸﾞﾙ

ﾄﾏﾄ＆ﾁｰｽﾞ

全粒粉とｲﾁｼﾞｸ

ｼﾅﾓﾝﾚｰｽﾞﾝ

*焼き菓子**

ｽﾉｰﾎﾞｰﾙ

全粒粉とｼﾞﾝｼﾞｬｰのｸｯｷｰ

豆腐のﾋﾞｽｺｯﾃｨ

黒豆と蓬のｹｰｷ

ｸｸﾞﾛﾌ1/8（ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝ・ﾁｰｽﾞ・ｱｰﾙｸﾞﾚｲ）

ｺｰﾝﾐｰﾙとｼｰﾄﾞのｽｺｰﾝ（大）

宜しくお願いいたします。

２月の定休日

おはようございます。



あっという間に2月。

定休日は山で雪と戯れています。

くたくたのはずなのに
そこに行くとアドレナリンが

出ているのかのように


疲れを忘れるのです。





家に帰って来るとやっぱりくたくたですけが・・。





2月も日・月曜日のお休みになります。


宜しくお願いいたします。

よい砂糖？悪い砂糖？

おはうございます。

wagoro-ではﾍﾞｰｸﾞﾙやｽｺｰﾝに三温糖を使います。

すこしブラウンがかっていて
いかにも「自然の砂糖、体によい」と
いったいでたちですが・・・。

実際周りの方も上白糖より体によい
ともすると、上白糖は漂白されているのではないか？
と上白糖は散々ないわれっぷりです。

実はこの上白糖と三温糖は
原料はまったく同じもので
精製されたのが上白糖、
最後に残った精製しきれないのが三温糖
になります。

上白糖は癖がなく
いろいろな料理やお菓子に使えます。
その反面こくを出すなら三温糖。

どちらがいいか悪いかではなく
用途に応じて使い分けたいものです。

本日のメニュー
*ｼﾌｫﾝｹｰｷ**
ﾊﾞﾅﾅ
ｺｺﾅﾂ
ﾃｨｰ
ﾗﾑｼﾅﾓﾝ
ｵﾚﾝｼﾞ（14cm・17cmホール）
*ﾍﾞｰｸﾞﾙ**
黒蜜とｸﾙﾐﾁｰｽﾞ
ｼｮｺﾗｵﾚﾝｼﾞ
ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ
全粒粉とｸﾙﾐ
ﾄﾏﾄ＆ﾁｰｽﾞ
*焼き菓子**
ｽﾉｰﾎﾞｰﾙ
ｸｸﾞﾛﾌ1/8（ﾁｮｺ＆ｵﾚﾝｼﾞ・ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝ紅茶ｱﾌﾟﾘｺｯﾄ）
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞｹｰｷ
ﾊﾞﾅﾅｷｬﾗﾒﾙﾅｯﾂのｽｺｰﾝ


宜しくお願いいたします。

ﾍﾞｰｸﾞﾙの科学

おはようこざいます。

じっとりと重い空、冷たい雨、
そして外が暗いと時間の感覚がなくなります。
私だけでしょうか・・・

さて、今週からﾍﾞｰｸﾞﾙを2種類
提供させていただいております。

従来の外はシコシコ

中はモチモチ、

新しい生地は

外はバリバリ

中は粉の甘みが引き立ち肌理細やか、

（写真：表面の気泡がよくわかります）

発酵の工程の違いで面白いようにクラムとクラフトは変化していきます。

お好みでお買い求め下さい。

また、ﾍﾞｰｸﾞﾙはトースターで焼いてからお召し上がりください。

本日のメニュー

*ｼﾌｫﾝｹｰｷ**

ゆず

ﾊﾞﾅﾅ

ｺｺﾅﾂ

白胡麻ﾏｰﾌﾞﾙ

*ﾍﾞｰｸﾞﾙ**

ｲｶｽﾐﾄﾏﾄ＆ﾁｰｽﾞ

ﾗｲﾑｷﾞとｲﾁｼﾞｸ

ｼｮｺﾗｵﾚﾝｼﾞ

黒蜜とｸﾙﾐｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ（ｵｽｽﾒです！！）

北海道産小豆餡子＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ

ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰｺｺﾅﾂ

*焼き菓子**

ｸｸﾞﾛﾌ1/8（ﾁｮｺ＆ｵﾚﾝｼﾞ）

〃　　　　（ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝｱﾌﾟﾘｺｯﾄ＆紅茶）

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰのﾊﾞﾀｰﾁｰｽﾞｹｰｷ

ｽｳｨｰﾄﾎﾟﾃﾄｶｽﾀｰﾄﾞ＆ｼﾌｫﾝ

ｽﾉｰﾎﾞｰﾙ

豆腐のﾋﾞｽｺｯﾃｨｰ

宜しくお願いいたします。

思い通りに

おはようございます。

今
少しの雪が緩やかな風に乗って
ゆったり降っています。

昨日は仕込みが順調に進み
以前から行きたかったところに
行くことができました。
タイミングもよく
会いたい人にも会えました。

会えると期待していなかったので
喜びが倍に感じ
おまけの出来事もあり
さらに笑顔になりました。が、

いつも刺激をくれる親友も会えたのですが
昨日はまったく輝きを失っていました。

彼女にいいたいこと、
思っていることを言ったのですが
なんだか最後は
彼女にではなく自分自身に言ってるように感じました。

人はたとえ思い通りにことが
運んだとしてもそこから
また不平不満を感じるものなんですね。



本日のメニュー
*ｼﾌｫﾝｹｰｷ**
ﾁｮｺが濃いｼﾌｫﾝ
小豆
ﾃｨｰ
ｺｺｱﾏｰﾌﾞﾙ
ﾊﾞﾅﾅ
*ﾍﾞｰｸﾞﾙ**
ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰとｺｺﾅﾂ
北海道産小豆餡子＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ
ﾄﾏﾄ＆ﾁｰｽﾞ
全粒粉ｼｰﾄﾞ
全粒粉ｲﾁｼﾞｸ
*焼き菓子**
ｼﾞﾝｼﾞｬｰのくっきー
スノーﾎﾞ－ﾙ
豆腐のﾋﾞｽｺｯﾃｨ
森のｹｰｷ
ｸｸﾞﾛﾌ1/8（ｷｳｲ＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ）
ｽｳｨｰﾄﾎﾟﾃﾄｶｽﾀｰﾄﾞ＆ｼﾌｫﾝ

宜しくお願いいたします。

長屋風店舗

おはようございます。





外はふんわりした雪が音もなく降っています。


こんな日は、


街やご近所の生活の音も聞こえてきません。





さて、私がお客様がよく聞かれることの一つで


「このお店はアパートなのか？」


というご質問があります。





一見そうです、が、


端的にいうとアパートではなく


「長屋風持ち家」です。





外壁や屋根はお隣とつながっていますが


基礎や壁はそれぞれ独立しています。





お金の面や不動産としてみても


大変効率のよい家だと思います。





この辺ではマンションやこういった形態の住宅はほとんどなく


私の説明が下手なせいもあり


明らかに納得してかえる方はほとんどおりません。

詳しくはこちらをどうぞ・・・。

↓


http://www.town-r.com/



（※お車でお越しのお客様は「Ｄ」の駐車場にお止めください。
他はご近所が契約された駐車場です。
ご協力お願いいたします。）

本日のメニュー


*ｼﾌｫﾝ**


ﾁｮｺが濃いｼﾌｫﾝ（タカナシ生ｸﾘｰﾑｻﾝﾄﾞ少量あります）


ｺｺﾅﾂ


胡麻ﾏｰﾌﾞﾙ


ｺｺｱﾏｰﾌﾞﾙ


ﾊﾞﾅﾅ


*ﾍﾞｰｸﾞﾙ**


ｲｶｽﾐﾄﾏﾄ＆ﾁｰｽﾞ


ﾍﾟｯﾊﾟｰ＆ｾｻﾐ（ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞｻﾝﾄﾞ）


ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ＆ｺｺﾅﾂ


北海道産小豆餡子＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ


ｼﾅﾓﾝﾚｰｽﾞﾝ


*焼き菓子**


ﾚﾓﾝｸﾞﾚｰｽﾞのｹｰｷ


ｷｬﾗﾒﾙｱｯﾌﾟﾙｼﾅﾓﾝｶｽﾀｰﾄﾞ＆ｼﾌｫﾝ





以上です。


宜しくお願いいたします。





足元が大変悪くなっています、


どうぞお気をつけください。