2011年11月26日土曜日

本日のおやつ

シフォンケーキ
チョコが濃いシフォン
バナナ
特選卵バニラ
ピスタチオ
ティ
ラムシナモン
メイプルノア

ベーグル
ラムレーズンチーズ
トマト&バジル
かぼちゃ
ブルーベリー
ライ麦2種のくるみ
ごまんあん
ショコラオレンジ

焼き菓子
スノーボール
ナッツのクッキー
全粒粉とハチミツのクッキー(日本赤十字社義援金用クッキー)
チョコナッツのスコーン
パインクリームチーズのマフィン
バナナキャラメルアーモンドのマフィン
ユダヤチーズケーキ
バナーヌパイ(バナナ一本にアーモンド生地のバナナ型のパイです)
キャラメルトップのシュー
シバッコ
クグロフ

の予定です。
よろしくお願いいたします。

お知らせ
日ごろよりwagoro-をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
この度メーカーより小麦粉の価格改定により
問屋からの仕入値も値上されている状態です。
大変恐縮ではありますが
シフォンケーキのみ10円/cutの値上げを
12月より実施いたしたいと思います。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

(ベーグルはがんばって通常料金で販売いたします!)

2011年11月24日木曜日

本日のおやつ



シフォンケーキ



チョコが濃いシフォン



バナナ



金升酒造さんの甘酒



よもぎ



特選卵バニラ



有機コーヒーシナモン






ベーグル



おさつチーズ



きなこあん



カフェチョコ



ぶるーベリー



バジルトマト&チーズ



オニオン






焼き菓子



スノーボール



ナッツのクッキー



全粒粉とハチミツのクッキー(日本赤十字社義援金用クッキー)



黒ゴマとクランべりーのスコーン



ジンジャーとクリームチーズのマフィン



カフェバナナナッツのマフィン



焼きパインクランブルのマフィン



紅玉アップルパイ



キャラメルトップのシュー



ラムレーズンとクリームチーズのクグロフ



キャラメルナッツのアーモンドタルト(バナナいり)



シバッコ






以上です。



よろしくお願いいたいします。

2011年11月19日土曜日

イベントのご紹介

「オクリモノ展」
11/23-12/4
胎内市happiesさん
ブログにも次々商品の入荷が紹介されていますよ!


「ちっちゃなお花畑 vol9」
12/11
村上市菜の花畑さん

パン屋さんや作家さんのブースもあるそうです。
来店者にはプレゼントあり♪


「6days 秋冬新作即売AUTUMNFAIR」
11/25-11/30
新潟市くちゅりえ*いちごさん

たくさんの作家さんの商品が並びます。
ワンコインの商品も充実です。


それぞれのフライヤーはwagoro-にございます。

2011年11月18日金曜日

明日のおやつ







最近、お菓子屋をさせて頂いて
素晴らしいと思うことは
冠婚葬祭をはじめとする
その方の人生の節目々に加えていただくことです。

出産祝、結婚式、法事、
誕生日、退職、お礼、お中元、クリスマス、
節句、こども会のおやつ、あいさつの手土産・・・・・。

しかし、ご注文を頂くたびに
「お菓子屋はたくさんありますが
うちで大丈夫ですか?」と確認してしまいます。


「人生の節目々」に「甘いお菓子」ホント素敵な組み合わせです!



シフォンケーキ
チョコが濃いシフォン
特選卵バニラ(とちおとめサンド)
オレンジティ
有機コーヒー
ピスタチオ
ココアマーブル
メイプルノア

ベーグル
チョコクランベイリーのベーグル
あんチーズ
トマト&バジルチーズ
全粒粉くるみオレンジ
オニオン
キャラメルナッツ




焼き菓子
ナッツのクッキー
スノーボール
全粒粉とはちみつ(カナダ産)のクッキー(日本赤十字社義援金用クッキー)
チョコナッツのスコーン
長野県産大粒葡萄のマフィン
クリームチーズとアプリコットのマフィン
カフェキャラメルとくるみのマフィン
紅玉のアップルパイ
キャラメルトップのシュー
バナナとキャラメルナッツのアーモンドタルト
クグロフ(ブルーベリークリームチーズ)

の予定です。
よろしくお願いいたします。+3

2011年11月15日火曜日

今日のレシピ

来る日も来る日もシフォンを焼いている毎日。

でも毎日同じではないのが現状です。

実は基となるレシピはあるももの
材料の計量だったり
作り方だったり
手順だったり
思いついたことや
気になったことをとりいれて
少しですが前の日と違うことやるようにしています。

あるシュークリームの専門書には
各有名店の看板メニューの
オーソドックスな「ザ・シュークリーム」の画像とレシピが事細かにのっていました。

それぞれ材料、工程には大きな差はありませんが
全く違うというか真逆の作業も中にもあったのには意外でした。

「定説」なんてないんだと思ったのです。

自分がやってっみて
「これだ」と実感しものにできれば
それが正解でいいんだと思いました。

シフォンケーキはオリジナルのレシピで
何千台と焼いてきましたがまだまだやってみたいことは続きそうです。


あしたのおやつ
シフォンケーキ
チョコが濃いシフォン
バナナ
ココアマーブル
特選卵バニラ
ピスタチオ
金升酒造さんの甘酒

ベーグル
ラムレーズンチーズ
オートミールとシード
くるみオレンジピール
トマト&バジルチーズ
ブルーベリー
あんチーズ

焼き菓子
スノーボール
ナッツのクッキー
シューラスク
ブルッティエブオーニ(日本赤十字社義援金用クッキー)
チョコナッツのスコーン
キャラメルトップのシュー
紅玉丸ごとアップルパイ
(甘酸っぱい種のりんごにくるみ・レーズンなどおいしいものをいっぱい詰め込み1時間焼きこみました)
↑家族一押しです!
マフィン各種
イチジクのアーモンドタルト
アプリコットのレモングレーズのケーキ

以上です。よろしくお願いいたします。

2011年11月12日土曜日

本日のおやつ



シフォンケーキ



チョコが濃いシフォン



バナナ



特選卵バニラ



よもぎ



オレンジティ



黒蜜黄粉



かぼちゃ



金升酒造さんの甘酒






ベーグル



ショコラオレンジ



イカスミトマト



ブルーベリー



シナモンイチジク



オニオン



あんチーズ






焼き菓子



スノーボール



ナッツのクッキ-



ブルッティエブオーニ(日本赤十字社義援金用クッキー)



ブルーベリーマフィン



カフェチョコバナナマフィン



ナッツとクリームチーズマフィン



おいもとラムレーズンのスコーン



キャラメルトップのシュー



かぼちゃプリン



イチジクとくるみケーキ(今年で最後です)



ユダヤチーズケーキ



シナモンタルト(フルーツとアーモンドのタルト生地です)









素材の甘さのパイです



紅玉のアップルパイ(甘酸っぱいおいしさの詰まったりんごにシナモンやくるみをギュッと詰めたパイ)



かぼちゃのガレットパイ(甘いかぼちゃ・ラムレーズンとアーモンド生地のどっしり






以上です。



よろしくお願いいたします。



2011年11月9日水曜日

あしたのおやつ

シフォンケーキ
チョコが濃いシフォン
特選卵バニラ
バナナ
塩小豆
ヨーグルトレモン

ベーグル
オニオン
おさつチーズ
シナモンショコラ
クランベリー
あんチーズ
ラムレーズン

焼き菓子
スノーボール
ナッツのクッキブルッティエブオーニ(日本赤十字社義援金用クッキー)
ブルーベリークランブルマフィン
イチジクのマフィン
カフェバナナキャラメルのマフィン
おいもと2種のチーズのスコーン
シナモンタルト(甘酸っぱいアプリコットとりんごが乗ったアーモンドタルト)
季節のフルーツケーキ(ラム風味)
キャラメルトップのシュー
パイ各種

の予定です。
よろしくお願いいたします。

2011年11月5日土曜日

なにもない




今日のおススメのスコーン


おいもと2種のチーズ


先日TVを観ていいたら興味深い言葉を耳にしました。

「この世の中には新しいものは何もない。
ただ組み合わせが新しいだけ」

は~!
仕事をしていてずっと引っ掛かっていました。
この言葉で「そうか」と何かがおちました。

私のしていること(仕事)がまさにそうで
新しくないな、なんだかな~と
いつも思っていましたが
これでもよかったんだと思いました。
あとは探究心を持ち続けなければ。

2011年11月4日金曜日

本日のおやつ

シフォンケーキ
チョコが濃いシフォン
バナナ
胡麻
ココアーブル
特選卵バニラ
メイプルノア

ベーグル
ショコラオレンジ
聖篭産いちじく
自家製りんごじゃむ
かぼちゃ
シナモンレーズン
黒蜜風くるみ・クランベリー
焼きパインチーズ

焼き菓子
スノーボール
ナッツのクッキー
ブルッティエブオーニ(日本赤十字社義援金用クッキー)
金ゴマとクリームチーズのスコーン
キャラメルナッツバナナのマフィン
イチジクのマフィン
ココアベリーのマフィン
菅谷産ふじのアップルパイ
シバッコ
チョコとオレンジのクグロフ
ユダヤチーズケーキ

以上です。
よろしくお願いいたします。

2011年11月3日木曜日

本日のおやつ

シフォンケーキ
チョコが濃いシフォン
バナナ
ピスタチオ
よもぎ
メイプルノア
特選卵バニラ
オレンジティ
かぼちゃ

ベーぐル
全粒粉天然くるみ・ドライイチジク
オレンジピール(オーガニックオートミール付)
トマト&バジルチーズ
MIXベリーチーズ
ごまあん
クランべりー
シナモンレーズン

焼き菓子
スノーボール
ナッツのクッキー
ブルッティエブオーニ風クッキー(日本赤十字社義援金用クッキー)
ブルーベリーマフィン
菅谷りんごシナモンのマフィン
キャラメルナッツバナナマフィン
チョコナッツスコーン
キャラメルトップのシュー
シバッコ
NYチーズケーキ
菅谷りんごのアーモンドタルト
イチジクとくるみのケーキ(open当初にお出しした人気の焼き菓子)
パンナコッタバナナキャラメラ

以上です。
よろしくお願いいたします。

2011年11月2日水曜日

右肩

家族は右肩が上がらないといっていました。
「シジュウカタ」でしょうか・・・。

最近「ブラックスワン」を観たせいなのか
(違うと思いますが・・・)
頭と体と時間とまったく思うようにいかず
どうにでもなれと思ったり
目がしらが熱くなったり、
気持がパンクしそうな時があります。

そんなでも
「こんな状況は底だからあとは上がっていくだけだ!」
とおもったり
「これがきっかけで気持も状況もどんどん落ちていくんだな」
ともおもったり。

気持ち次第でどっちにもいけそうです。

ただバイオリズムの波があるとしたら
その中の点の一瞬にいるだけのこと、
右肩下がりも上がりもあるわけで、
そう思えばなんでも大したことはないような気がしてきます。

11月のおやすみ

11月のお休みは
日・月曜日、15日(火)です。
よろしくお願いいたします。


ご予約なのどのお電話は午後の営業時間内でお願いいたします。
日にちの余裕をもってご予約いただくことをおススメいたします。